Conjugação do verbo esturricar

Sobre o verbo esturricar

Esturricar significa submeter algo a calor intenso até que fique muito seco, tostado ou queimado. Pode referir-se a alimentos preparados em excesso, à pele exposta ao sol ou a objetos e vegetação ressecados pelo calor. Em uso figurado, também pode indicar desgaste, exaustão ou sofrimento intenso.

O verbo esturricar é um verbo regular da 1ª conjugação, pois termina em -ar. Em geral, descreve a ação de queimar, torrar ou ressecar algo em excesso, especialmente sob fogo forte, calor intenso ou sol prolongado. É frequente em contextos culinários, mas também se aplica à pele, à terra, às plantas e a outros elementos atingidos por altas temperaturas.

Sentidos e emprego de esturricar

Na culinária, esturricar equivale a deixar um alimento passar do ponto, tornando-o muito tostado, seco ou queimado. Pode-se dizer, por exemplo, que alguém esturricou o arroz, a carne ou o pão. Fora da cozinha, o verbo nomeia o ressecamento intenso causado pelo sol: uma estiagem prolongada pode esturricar a vegetação, e uma exposição imprudente pode esturricar a pele.

O verbo admite emprego transitivo direto, quando há um objeto afetado pela ação: “O calor esturricou as folhas.” Também pode ser intransitivo ou pronominal, conforme o contexto: “A carne esturricou na frigideira” e “Eles se esturricaram ao sol”. Na forma pronominal, os pronomes oblíquos acompanham a conjugação, como em “eu me esturrico” ou “nós nos esturricamos”.

Regularidade e alteração ortográfica

Esturricar segue o modelo dos verbos terminados em -car. Apesar de ser regular, apresenta a alteração gráfica de c para qu diante de e e i, a fim de manter o som /k/. Por isso, escrevem-se “eu esturriquei”, “que eu esturrique” e “não esturriques”, e não formas com ce ou ci. Nos demais casos, conserva-se a grafia com c, como em “esturricamos” e “esturricará”.

Formas importantes no uso corrente

O presente do indicativo traz “eu esturrico”, “você esturrica” e “eles esturricam”. No pretérito perfeito, usam-se “esturriquei”, “esturricou” e “esturricaram” para fatos concluídos. O particípio esturricado é empregado com os auxiliares ter e haver, como em “A cozinheira tinha esturricado os legumes”, e também em construções passivas: “Os legumes foram esturricados pelo fogo”.

Cuidados de sentido

Esturricar transmite normalmente uma ideia de excesso e resultado indesejável. Assim, não é apenas cozinhar ou secar: é levar algo a um ponto de torra, queimadura ou ressecamento acentuado. Em registros informais, pode aparecer com valor figurado para indicar cansaço extremo ou desgaste causado por uma situação muito exigente.

• Use esturricar para enfatizar calor ou torra excessivos.
• Prefira o particípio “esturricado” nas locuções verbais e na voz passiva.
• Nas formas com e ou i, escreva qu: “esturriquei” e “esturrique”.

Conjugação no modo indicativo

O indicativo apresenta o fato como certo, real ou concreto, tanto no passado quanto no presente e no futuro.

Conjugação no modo subjuntivo

O subjuntivo exprime hipótese, desejo, dúvida ou condição, e costuma aparecer em orações subordinadas.

Conjugação no modo imperativo

O imperativo expressa ordem, pedido, conselho ou instrução, na forma afirmativa e na forma negativa.

Formas nominais

As formas nominais não indicam tempo por si mesmas e podem funcionar como substantivo, adjetivo ou advérbio.

Tempos compostos

Os tempos compostos combinam um verbo auxiliar com o particípio do verbo principal.

Exemplos de uso

Frases que mostram o verbo em diferentes tempos e contextos, do sentido literal ao figurado.

• O cozinheiro esturricou o pão ao esquecer a assadeira no forno.
• O sol forte esturricou a grama do quintal durante a seca.
• Se você esturricar a carne, ela ficará dura e sem suculência.
• Nós nos esturricamos na praia por não reaplicarmos o protetor solar.
• Espero que eles não esturriquem os legumes na churrasqueira.

Sinônimos e antônimos

Perguntas frequentes sobre o verbo esturricar

Assuntos deste verbete

• conjugação verbal
• verbos regulares
• verbo transitivo
• culinária
• ressecar