Conjugação do verbo degustar

Sobre o verbo degustar

Degustar é provar um alimento ou uma bebida de modo atento, procurando perceber sabores, aromas, texturas e outras características. Também pode significar desfrutar algo lentamente e com prazer, em sentido figurado. É um verbo transitivo direto: quem degusta, degusta alguma coisa.

Degustar é um verbo regular da 1ª conjugação, pois termina em -ar e segue o mesmo padrão de flexão de amar, cantar e estudar. Seu emprego mais comum se refere a provar alimentos ou bebidas com atenção, buscando identificar sabores, aromas, texturas e outras qualidades sensoriais.

Na gastronomia, degustar não é apenas ingerir. Quem degusta um vinho, um café, um queijo ou um prato procura observá-lo de maneira consciente. Por isso, o verbo costuma aparecer em contextos de culinária, enologia, eventos gastronômicos e avaliações de produtos alimentícios. Também admite uso figurado, indicando o ato de aproveitar algo vagarosamente e com prazer.

Regência e construção da frase

O verbo degustar é transitivo direto. Assim, dispensa preposição antes do complemento: “Os convidados degustaram os queijos” e “A especialista degustou o café”. Embora a construção “degustar de” possa ocorrer em usos antigos ou regionais, a norma-padrão atual prefere o emprego direto, sem a preposição de.

Por ser regular, a base degust- é mantida nas formas conjugadas. No presente do indicativo, usam-se formas como “eu degusto”, “nós degustamos” e “eles degustam”. No pretérito perfeito, aparecem “degustei”, “degustou” e “degustaram”. A coincidência entre “nós degustamos” no presente e no pretérito perfeito é resolvida pelo contexto: “Nós degustamos vinhos aos sábados” indica hábito; “Ontem nós degustamos vinhos” indica ação concluída.

Modos e usos mais frequentes

O indicativo é empregado para apresentar fatos, hábitos e ações consideradas reais: “Ela degusta chás especiais”. O subjuntivo surge em situações de hipótese, desejo, recomendação ou condição: “Espero que vocês degustem o prato com calma”. Já o imperativo é adequado para orientações e convites, como em “Deguste a bebida antes de escolher”.

As formas nominais também são produtivas. O infinitivo aparece em estruturas como “Degustar café exige atenção”; o gerúndio ocorre em “Eles estavam degustando os produtos”; e o particípio integra locuções verbais, como “O menu foi degustado pelos jurados”. Nos tempos compostos, o particípio é degustado: “Tenho degustado novos cafés” e “Quando chegarmos, eles já terão degustado a sobremesa”.

Sentido figurado e escolha vocabular

Em sentido figurado, degustar equivale a desfrutar ou saborear uma experiência: “Ela degustava cada momento da viagem”. Ainda assim, em textos técnicos e gastronômicos, prefira o verbo quando houver apreciação cuidadosa. Em situações informais, provar pode ser mais simples; quando a ideia for prazer prolongado, saborear ou desfrutar pode expressar melhor a intenção.

• Use degustar para indicar apreciação atenta.
• Empregue complemento direto: “degustar o vinho”.
• Classifique-o como verbo regular da 1ª conjugação.
• Use degustado como particípio.

Conjugação no modo indicativo

O indicativo apresenta o fato como certo, real ou concreto, tanto no passado quanto no presente e no futuro.

Conjugação no modo subjuntivo

O subjuntivo exprime hipótese, desejo, dúvida ou condição, e costuma aparecer em orações subordinadas.

Conjugação no modo imperativo

O imperativo expressa ordem, pedido, conselho ou instrução, na forma afirmativa e na forma negativa.

Formas nominais

As formas nominais não indicam tempo por si mesmas e podem funcionar como substantivo, adjetivo ou advérbio.

Tempos compostos

Os tempos compostos combinam um verbo auxiliar com o particípio do verbo principal.

Exemplos de uso

Frases que mostram o verbo em diferentes tempos e contextos, do sentido literal ao figurado.

• Os alunos degustaram diferentes tipos de chocolate durante a oficina.
• Eu degusto o café sem açúcar para perceber melhor seus aromas.
• Quando vocês degustarem o prato, contem o que acharam do tempero.
• A sommelière recomendou que nós degustássemos o vinho antes da harmonização.
• Deguste a sobremesa lentamente e observe a combinação de texturas.

Sinônimos e antônimos

Perguntas frequentes sobre o verbo degustar

Assuntos deste verbete

• conjugação verbal
• verbos regulares
• degustar
• língua portuguesa
• gramática