Conjugação do verbo fermentar em português

Sobre o verbo fermentar

Fermentar é sofrer fermentação, processo em que substâncias orgânicas se transformam pela ação de microrganismos ou enzimas. Também significa provocar esse processo, como em fermentar massas, bebidas e alimentos. Em sentido figurado, pode indicar agitação, amadurecimento ou desenvolvimento progressivo de ideias, sentimentos e movimentos.

O verbo fermentar é regular da 1ª conjugação, pois termina em -ar. Por seguir o modelo de verbos como amar, mantém o radical ferment- ao longo da conjugação e recebe as desinências próprias de cada tempo, modo e pessoa. Assim, escrevem-se formas como fermento, fermentava, fermentarei e fermentassem.

Sobre o verbo fermentar

No sentido mais comum, fermentar significa sofrer uma transformação química ou biológica provocada, em geral, por leveduras, bactérias ou enzimas. É um verbo frequente em contextos de panificação, produção de bebidas, alimentos e ciências naturais. Uma massa fermenta antes de ser assada; o mosto fermenta para dar origem a determinadas bebidas.

O verbo também pode ser transitivo: alguém ou algo fermenta uma substância. Por exemplo, uma levedura fermenta os açúcares presentes na mistura. Em emprego intransitivo, o próprio sujeito passa pelo processo: a bebida fermentou durante a noite. Há ainda o uso pronominal, em construções como a massa se fermentou, embora seja mais usual dizer simplesmente a massa fermentou.

Indicativo e subjuntivo

No indicativo, fermentar expressa fatos, processos observados ou ações apresentadas como certas. Em “O pão fermenta em ambiente morno”, o presente descreve um processo habitual. Já em “A bebida fermentará por alguns dias”, o futuro indica uma ação posterior ao momento da fala.

O subjuntivo aparece em situações de hipótese, desejo, condição ou incerteza. Em “É importante que a massa fermente adequadamente”, a forma fermente depende da expressão avaliativa “é importante”. No futuro do subjuntivo, empregam-se formas como “Quando o líquido fermentar, a mistura estará pronta”.

Imperativo e formas nominais

O imperativo é usado para instruções e recomendações, sobretudo em receitas e orientações técnicas: “Fermente a massa pelo tempo indicado” ou “Não fermentem o produto em recipiente mal vedado”. A forma afirmativa para tu é fermenta, enquanto a forma negativa é não fermentes.

As formas nominais são fermentar, fermentando e fermentado. O gerúndio indica processo em curso, como em “O líquido está fermentando”. O particípio é empregado em locuções verbais e construções passivas: “O alimento foi fermentado sob controle de temperatura”.

Sentido figurado e emprego

Em sentido figurado, fermentar pode designar o desenvolvimento gradual de ideias, tensões ou sentimentos. Diz-se, por exemplo, que uma inquietação fermentava no grupo ou que novas propostas fermentavam no debate. Nesse uso, o verbo sugere um movimento interno, progressivo e ainda em formação.

• É um verbo regular da primeira conjugação.
• Seu particípio regular é fermentado.
• O uso científico está ligado à transformação de substâncias orgânicas.
• O sentido figurado indica amadurecimento ou agitação gradual.

Conjugação no modo indicativo

O indicativo apresenta o fato como certo, real ou concreto, tanto no passado quanto no presente e no futuro.

Conjugação no modo subjuntivo

O subjuntivo exprime hipótese, desejo, dúvida ou condição, e costuma aparecer em orações subordinadas.

Conjugação no modo imperativo

O imperativo expressa ordem, pedido, conselho ou instrução, na forma afirmativa e na forma negativa.

Formas nominais

As formas nominais não indicam tempo por si mesmas e podem funcionar como substantivo, adjetivo ou advérbio.

Tempos compostos

Os tempos compostos combinam um verbo auxiliar com o particípio do verbo principal.

Exemplos de uso

Frases que mostram o verbo em diferentes tempos e contextos, do sentido literal ao figurado.

• A massa fermenta melhor quando permanece em local morno e protegido.
• Os técnicos fermentaram o mosto em tanques com temperatura controlada.
• É necessário que o iogurte fermente pelo período recomendado.
• Quando os grãos fermentarem, serão levados para a etapa seguinte.
• Novas ideias fermentavam silenciosamente entre os integrantes da equipe.

Sinônimos e antônimos

Perguntas frequentes sobre o verbo fermentar

Assuntos deste verbete

• conjugação verbal
• verbos regulares
• verbo fermentar
• língua portuguesa
• fermentação